Úvod > Pivo > Výrobce > 3 Fonteinen (BE)
 

Mezi tradičních výrobců piva v Belgii lze zařadit pivovar 3 Fontainen. Při výrobě piva typu geuze používá pouze 100% -ní spontánně kvašená lambiky (piva vyráběná několik týdnů až měsíců tradiční technologií dozrávající v dubových sudech bez dosladzovania a jiných přídavků), přičemž řezáním starých a mladých lambikov vzniká perlivé pivo podobné perlivým vínům šampaňského typu, které se servíruje do sklenic podobných flétnam. Majitel restaurace Armand Debelder skupuje pravé lambiky ze tří pivovarů v Belgii, mísí je a nechává dozrávat v dubových sudech podle technologie, kterou mu předal jeho otec.